Qué debe incluir un coffee break

La base habitual es café, agua caliente para infusiones, leche, agua y zumo. Añade propuestas saladas y dulces en formato pequeño. No es necesario ofrecer muchas variedades: importa más que exista equilibrio y que las cantidades permitan servirse con rapidez.

Cuánta comida calcular

Para una pausa de 20 a 30 minutos suelen bastar entre tres y seis piezas pequeñas por persona, dependiendo de la hora y de si habrá otra comida. Si el coffee break forma parte de una jornada larga o sustituye el desayuno, utiliza un pack más completo y refuerza bebidas calientes.

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Café, leche e infusiones

Calcula el café según el número de asistentes y ofrece al menos leche convencional y una alternativa cuando conozcas esa necesidad. Coloca azúcar, edulcorante, cucharillas y servilletas juntos. Las infusiones se gestionan mejor con agua caliente y una selección sencilla que cada persona pueda elegir.

Dulce y salado

Combina mini croissants, sándwiches o tortilla con bizcocho, fruta o una pieza dulce. Un coffee break exclusivamente dulce puede resultar pesado; uno solo salado pierde atractivo visual. La mezcla facilita que cada asistente encuentre una opción adecuada sin alargar la pausa.

Cómo organizar la mesa

Ordena primero vasos y tazas, después bebidas y finalmente comida. Separa la zona de café para evitar aglomeraciones y deja una papelera accesible. Si hay muchas personas, duplica los puntos de agua y servilletas. Una cartelería pequeña puede identificar leches y opciones especiales.

Horarios y entrega

Solicita que el catering llegue con margen suficiente, pero no tan pronto como para perder temperatura o frescura. Confirma ascensores, recepción y contacto. Si la pausa es a primera hora, la recogida del día anterior solo será adecuada para productos que puedan conservarse correctamente.

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