Empieza por el objetivo
Define si quieres celebrar, presentar, agradecer, conectar al equipo o recibir a un cliente. El objetivo determina el tono y el formato.
Fija fecha, horario y duración
El momento del día influye en la cantidad de comida, las bebidas y el tipo de propuestas que mejor funcionan.
Cierra la lista de invitados
Trabaja con una estimación inicial y establece una fecha límite para confirmar asistentes, alergias y preferencias.
Distribuye el presupuesto
Prioriza aquello que más percibe el invitado: producto, presentación, comodidad y atención. Reserva un pequeño margen para extras.
Selecciona el catering
Para encuentros breves pueden bastar 6 bocados; para eventos de duración media recomendamos 9; y para una experiencia más completa, 12.
Planifica el servicio
Decide si recogerás el pedido, necesitarás envío o quieres personal de sala. Confirma también el menaje y la zona de bebidas.
Revisa cuatro días antes
Comprueba asistentes, horarios, dirección, accesos, mesas, frío disponible y persona de contacto. Una revisión breve evita la mayoría de incidencias.
El día del evento
Prepara la mesa antes de la llegada, distribuye las bebidas y deja espacio para reponer. Después, céntrate en recibir y disfrutar.